작성일 : 09-02-25 11:11
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눌어붙지 않고 맛있게 생선 조림 요리하기
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글쓴이 :
프로
 조회 : 1,945
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생선을 조리다 보면 냄비 바닥에 눌어붙어 모양이 흐트러지기 쉽다.
이럴 때는 주방에 있는 나무 젓가락을 활용해보자.
냄비 바닥에 나무 젓가락을 2, 3개 깔고 그 위에 생선을 놓은 채 조리하면 생선이 바닥에 눌어붙지 않아 모양을 그대로 유지할 수 있다.
또 냄비 바닥과 생선 사이에 공간이 생기기 때문에 양념이 한쪽으로 치우치지 않고, 생선 전체에 배어들어 맛도 한결 좋아진다.
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